Artenbeschreibung · Steinpilze
Schwarzer Steinpilz
Boletus aereus
Der dunkelste und (für viele) der beste. Hut sehr dunkelbraun, fast schwarz, bronze, oft mit hellerer Marmorierung.
- Ausgezeichnet essbar (gekocht)
- Juni–Oktober
Synonyme/Dialekt: dunkel, bronzeschwarzer Steinpilz
Auf dem Spielfeld
Wie man es erkennt
- 01
Trockener Filzhut, dunkelbraun bis Schwarzbronze, mit Flecken.
- 02
Weißes, festes Fleisch, Es dreht sich nichtintensives und angenehmes Aroma.
- 03
Drücker, bräunlicher Stängel mit einem feinen Netzgewebe, das oft dunkler ist als das deressbar.
Worin unterscheidet er sich von anderen Steinpilzen?
UND die dunkelsten; trockener und „rauchiger“ Hut, nicht klebrig; eher mit warmen Eichen-/Steineichenwäldern als mit Bergkoniferen assoziiert.
Der richtige Wald
Wo und wann man danach suchen sollte
Wald
Thermophil – Eichen, Steineichen, Kastanien, warme mediterrane Wälder.
Quote / Exposition
Niedrige Höhenlagen, warme und sonnige Hänge.
Wann
Sommer bis Herbst, liebt die Wärme; erscheint in warmen Gebieten oft vor anderen Steinpilzen.
Sicherheitshinweise (gilt für alle Steinpilze)
Womit könnte es verwechselt werden?
Unter den Steinpilzen gibt es keinen tödlichen Doppelgänger. Die wirklichen Risiken: ein bitterer Pilz, der das Gericht verdirbt, und zwei Röhrlinge, die Beschwerden verursachen. Die Verteidigung ist immer dieselbe: Schau dir die Poren an und schneide den Pilz auf..
Gallpilz
Tylopilus felleusFadenkreuz am Schaft dunkel und locker gestrickt, Poren, die sich verwandeln Rose, Fleisch sehr bitterEin Geschmackserlebnis auf der Zunge verrät es.
Böser Steinpilz
Boletus satanasWeißlicher Hut roter Stiel, orange-rote Poren, die sich blau verfärben, unangenehmer, alter Geruch.
Schmutziger Steinpilz
Boletus luridusRot-orange Poren, Fleisch, das verfärbt sich schnell blau zum Schnitt.
Die richtigen Pilze, falsch zubereitet
Der Steinpilz roh Selbst wenn es sich um die richtige Art handelt, ist sie leicht giftig: reich an Trehalosedass jeder, der wenig hat Trehalase Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Blähungen, Durchfall). immer gekocht, nicht in großen Mengen, und entsorgt, wenn sie alt, von Parasiten befallen oder weich sind.
Pilzscout
Warum diese Karte in MushScout noch existiert
Steinpilze sind die Pilzart, auf der das Modell von MushScout kalibriert ist. Wenn Sie in Ihrer Gegend einen Steinpilz finden – oder einen erfolglosen Suchtversuch melden –, lernt die App den Zusammenhang zwischen Niederschlag und Pilzwachstum in diesem Wald kennen und gibt Ihnen basierend auf Ihren Daten und nicht auf einem regionalen Durchschnitt Empfehlungen für die nächste Suche.
▶ HERUNTERLADENGoogle PlayKartenstatus
Entwurf verfasst von MushScout, werden einer mykologischen Validierung unterzogenDies dient der Pilzbestimmung, nicht der Zertifizierung. Lassen Sie Pilze vor dem Verzehr von einem Mykologen oder der Pilzinspektion Ihres örtlichen Gesundheitsamtes begutachten. Gesundheitsinformationen erhalten Sie bei der Giftnotrufzentrale.