Artenbeschreibung · Steinpilze
Steinpilz
Boletus pinophilus
Der Berg rot. Hut Ziegelrot / Mahagoni / Weinrot, oft klumpig; robust.
- Ausgezeichnet essbar (gekocht)
- Mai–Juni und September–November
Synonyme/Dialekt: Pinicola, roter Steinpilz, Kiefernsteinpilze
Auf dem Spielfeld
Wie man es erkennt
- 01
Hut von rötlich-braun bis weinrotes Mahagoni, manchmal faltige/gehämmerte Oberfläche.
- 02
Weißes, festes Fleisch, manchmal unter der Kutikula rosa; Es dreht sich nichtStarkes Parfüm.
- 03
Massiver Stamm, oft mit rötlichen Tönen und gleichfarbigem Netzgewebe.
Worin unterscheidet er sich von anderen Steinpilzen?
Der einzige mit einer dominanten RotmahagoniVerwandt mit Bergkiefern/Tannen; erscheint früh im Frühling, wenn die anderen noch nicht da sind.
Der richtige Wald
Wo und wann man danach suchen sollte
Wald
Nadelbäume, insbesondere Kiefern und Tannen; sogar hochgelegene Buchenwälder.
Quote / Exposition
Gebirge, saurer Boden; kälteresistent.
Wann
Bimodal — im späten Frühling (Mai–Juni, einer der ersten) und wieder im Herbst.
Sicherheitshinweise (gilt für alle Steinpilze)
Womit könnte es verwechselt werden?
Unter den Steinpilzen gibt es keinen tödlichen Doppelgänger. Die wirklichen Risiken: ein bitterer Pilz, der das Gericht verdirbt, und zwei Röhrlinge, die Beschwerden verursachen. Die Verteidigung ist immer dieselbe: Schau dir die Poren an und schneide den Pilz auf..
Gallpilz
Tylopilus felleusFadenkreuz am Schaft dunkel und locker gestrickt, Poren, die sich verwandeln Rose, Fleisch sehr bitterEin Geschmackserlebnis auf der Zunge verrät es.
Böser Steinpilz
Boletus satanasWeißlicher Hut roter Stiel, orange-rote Poren, die sich blau verfärben, unangenehmer, alter Geruch.
Schmutziger Steinpilz
Boletus luridusRot-orange Poren, Fleisch, das verfärbt sich schnell blau zum Schnitt.
Die richtigen Pilze, falsch zubereitet
Der Steinpilz roh Selbst wenn es sich um die richtige Art handelt, ist sie leicht giftig: reich an Trehalosedass jeder, der wenig hat Trehalase Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Blähungen, Durchfall). immer gekocht, nicht in großen Mengen, und entsorgt, wenn sie alt, von Parasiten befallen oder weich sind.
Pilzscout
Warum diese Karte in MushScout noch existiert
Steinpilze sind die Pilzart, auf der das Modell von MushScout kalibriert ist. Wenn Sie in Ihrer Gegend einen Steinpilz finden – oder einen erfolglosen Suchtversuch melden –, lernt die App den Zusammenhang zwischen Niederschlag und Pilzwachstum in diesem Wald kennen und gibt Ihnen basierend auf Ihren Daten und nicht auf einem regionalen Durchschnitt Empfehlungen für die nächste Suche.
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Entwurf verfasst von MushScout, werden einer mykologischen Validierung unterzogenDies dient der Pilzbestimmung, nicht der Zertifizierung. Lassen Sie Pilze vor dem Verzehr von einem Mykologen oder der Pilzinspektion Ihres örtlichen Gesundheitsamtes begutachten. Gesundheitsinformationen erhalten Sie bei der Giftnotrufzentrale.