Las nie tylko jesienią rodzi grzyby: jego oferta zmienia się z sezonu na sezon. Znając cały kalendarz, nigdy nie wrócisz z pustymi rękami, nawet poza szczytem sezonu na borowiki.
Wiosna: tarniny i pierwsze pędy
Między marcem a majem las powoli się budzi. Tarnina jest typowa dla tego okresu, podobnie jak kilka innych wczesnych gatunków. To nie jest sezon na dużą liczbę tarniny, ale to dobry moment, aby ponownie zaznajomić się z lasem po zimie.
Lato: letnie borowiki, grzyby ovoli i galletti
Od czerwca do sierpnia przybywają letnie borowiki i dobre pieczarki ovolo (Muchomor cesarski) nei boschi caldi di querce e castagni, e i galletti/finferli, che con l’umidità giusta possono comparire in abbondanza per settimane.
Jesień: szczyt sezonu
Wrzesień-listopad to sezon największej różnorodności: do borowików dołączają borowiki, grzyby miodowe, rogacze obfitości i pałki peruwiańskie. To również czas, kiedy wiele gatunków współistnieje w tym samym lesie, co daje szerszy wachlarz możliwości wyboru.
Zima: co pozostało
Między grudniem a lutym poszukiwania zawężają się: niektóre gatunki odporne na zimno, takie jak boczniak ostrygowaty, nadal występują w bardziej osłoniętych lasach. To najspokojniejszy sezon, dobry moment na zaplanowanie kolejnego.
Tabela podsumowująca według gatunku
| Gatunek | Miesiące | Środowisko |
|---|---|---|
| Tarnina | Marzec–maj | Polany, skraje lasu |
| Grzyby borowiki letnie | Czerwiec–lipiec | Gaje kasztanowe, gaje dębowe |
| Dobre jajko | Lipiec–wrzesień | Dębowe gaje, ciepłe gaje kasztanowe |
| Kurka/kogut | Czerwiec–październik | Mieszane lasy, mech |
| Jesienny borowik | Wrzesień–listopad | Gaje bukowe, jodłowe i kasztanowe |
| Gwóźdź | Wrzesień–grudzień | Pnie i pnie |
