Karta gatunku · Borowiki
Borowik sosnowy
Borowik pinophilus
Góra czerwona. Kapelusz ceglastoczerwony / mahoniowy / winnoczerwony, często grudkowate; wytrzymałe.
- Doskonały do spożycia (po ugotowaniu)
- Maj–czerwiec i wrzesień–listopad
Synonimy/dialekt: pinicola, borowik czerwony, borowik
Na boisku
Jak to rozpoznać
- 01
Kapelusz od czerwono-brązowego do winno-mahoniowy, powierzchnia czasami pomarszczona/młotkowana.
- 02
Miąższ biały, jędrny, czasami różowy pod naskórkiem; nie obraca sięIntensywne perfumy.
- 03
Masywna łodyga, często o czerwonawych odcieniach i jednobarwnej siateczce.
Czym różni się od innych grzybów borowikowych?
Jedyny z dominującą czerwono-mahoniowy; spokrewniony z sosną górską/jodłą; pojawia się wczesną wiosną, gdy innych drzew jeszcze tam nie ma.
Prawy las
Gdzie i kiedy szukać
Lasy
Drzewa iglaste, zwłaszcza sosny i jodły, a nawet wysokogórskie lasy bukowe.
Kwota / ekspozycja
Góry, gleba kwaśna, odporna na zimno.
Gdy
Bimodalny — późną wiosną (maj–czerwiec, jedna z pierwszych) i ponownie jesienią.
Bezpieczeństwo (dotyczy wszystkich borowików)
Z czym można to pomylić?
Wśród borowików nie ma śmiercionośnego dublera. Prawdziwe ryzyko: gorzki grzyb, który psuje potrawę, i dwa borowiki, które powodują dyskomfort. Obrona jest zawsze taka sama: spójrz na pory i pokrój grzyba.
Grzyb galasowy
Tylopilus felleusSiatka na trzonie ciemny i luźny, pory, które zamieniają się w róża, mięso bardzo gorzkiJuż smak na języku zdradza tę prawdę.
Zły borowik
Borowik szatańskiBiaławy kapelusz, czerwona łodyga, pory pomarańczowoczerwone, zmieniające kolor na niebieski, nieprzyjemny, stary zapach.
Brudny borowik
Borowik ponuryCzerwono-pomarańczowe pory, miąższ, który szybko robi się niebieski do cięcia.
Dobre grzyby, źle zjedzone
Borowik surowy Jest lekko toksyczny nawet wtedy, gdy jest to odpowiedni gatunek: bogaty w trehaloza, że ktokolwiek ma mało trehalaza niemożność trawienia (nudności, wzdęcia, biegunka). zawsze gotowane, nie w dużych ilościach, a jeśli są stare, zniszczone lub zmiękczone, należy je wyrzucić.
MushScout
Dlaczego ta karta żyje w MushScout
Borowiki to gatunki, na których skalibrowano model MushScout. Gdy zarejestrujesz borowiki – lub nieudaną wyprawę – w swojej okolicy, aplikacja poznaje rytm opadów deszczu i narodzin w danym lesie i podpowiada, kiedy wrócić, na podstawie Twoich danych, a nie średniej regionalnej.
▶ POBIERZ NAGoogle PlayStatus karty
Projekt napisany przez MushScout, w trakcie walidacji mikologicznejMa to na celu pomóc w identyfikacji grzyba, a nie jego certyfikacji. Przed spożyciem jakiegokolwiek grzyba należy go osobiście sprawdzić u mykologa lub w inspektoracie mykologicznym lokalnego urzędu ds. zdrowia. Informacje zdrowotne: ISS i Centra Kontroli Zatruć.