Karta gatunków · Kurki
Pieprznik
Cantharellus cibarius
Całe żółte żółtko. Pod kapeluszem nie ma prawdziwych skrzeli, ale grube i rozwidlone fałdy które opadają na łodygę; pachną morela.
- Doskonały do spożycia (po ugotowaniu)
- Czerwiec–październik
Synonimy/dialekt: kogut, kurka, żółtawy, garitula
Na boisku
Jak to rozpoznać
- 01
Czapeczka żółtkowo-żółtkowa, początkowo wypukła, później lejkowata, z falista krawędź i nieregularne; powierzchnia gładka i matowa.
- 02
Pod kapeluszem pseudoblaszki:niskie, grube, rozwidlone fałdy i skuteczny na trzonie, w tym samym kolorze co kapelusz.
- 03
Mięso białe, jędrne i elastyczne, które rozerwać włókna; owocowy aromat moreli, lekko pieprzny smak na surowo.
Czym wyróżnia się na tle konkurencji?
Ten fałdy zstępujące (nie skrzela) i zapach moreli są znakiem rozpoznawczym: fałszywa kurka ma prawdziwe skrzela, cienkie i gęste, a grzyb oliwny rośnie w kępkach na pniach, głęboki pomarańczowy.
Prawy las
Gdzie i kiedy szukać
Lasy
Lasy bukowe, kasztanowe, dębowe i jodłowe; mech oraz w kwaśnym podszycie, często w grupach rosnących w jednej linii.
Kwota / ekspozycja
Od wzgórz po góry; gleby kwaśne i ubogie, obszary wilgotne, ale dobrze odwodnione.
Gdy
Od czerwca do pierwszych przymrozków, falami po każdym deszczu; wraca w te same miejsca przez lata.
Bezpieczeństwo (dotyczy kurek)
Z czym można to pomylić?
Żadnych śmiertelnych sobowtórów, ale jeden z dwóch sobowtórów wysyła kogoś do szpitala z powodu poważnych problemów żołądkowo-jelitowych. Obrona jest zawsze taka sama: zajrzyj pod kapelusz —grube, rozwidlone fałdy, nie blaszki.
Grzyb oliwkowy
Omphalotus oleariusRośnie w kępce u podstawy pni drzew i krzewów (oliwki, dęby, kasztanowce), nigdy izolowane w mchu. prawdziwe blaszki, cienki, gęsty i ostry, jaskrawo pomarańczowy; miąższ pomarańczowy.
Kurka pospolita
Hygrophoropsis aurantiacaJaśniejszy i bardziej jednolity kolor pomarańczowy, prawdziwe blaszki cienki, gęsty i wielokrotnie rozwidlony; miąższ miękki i watowaty, bez zapachu moreli.
Dobre grzyby, źle zjedzone
Kurka idzie zawsze gotowane, i dokładnie ugotowany: surowy lub lekko blanszowany, jest niestrawny i powoduje dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Uwalnia dużo wody, dlatego należy go suszyć na patelni; stare, zgniłe lub kilkudniowe okazy należy wyrzucić.
MushScout
Dlaczego ta karta żyje w MushScout
MushScout nie mówi Ci, jaki grzyb masz w ręku: on liczy Gdzie I Gdy Znalazłeś to. Kiedy rejestrujesz znalezisko – lub nieudaną wyprawę – w swojej okolicy, aplikacja uczy się rytmu wzrostu i opadów w danym lesie i podpowiada Ci, kiedy wrócić, na podstawie Twoich danych, a nie średniej regionalnej. Każdy gatunek ma swoje własne prognozy: nie wszystkie rosną w tych samych warunkach pogodowych, a aplikacja traktuje je jak różne grzyby.
▶ POBIERZ NAGoogle PlayStatus karty
Projekt napisany przez MushScout, w trakcie walidacji mikologicznejMa to na celu pomóc w identyfikacji grzyba, a nie jego certyfikacji. Przed spożyciem jakiegokolwiek grzyba należy go osobiście sprawdzić u mykologa lub w inspektoracie mykologicznym lokalnego urzędu ds. zdrowia. Informacje zdrowotne: ISS i Centra Kontroli Zatruć.