Karta gatunku · Borowiki
Grzyby borowiki letnie
Borowik siatkowaty(= aestivalis)
Nowy Rok. Kapelusz przejrzyste, suche, często popękane „mozaika”; krata na prawie całej łodydze.
- Doskonały do spożycia (po ugotowaniu)
- Maj–sierpień
Synonimy/dialekt: lato, siatka, kwiat, letnie borowiki
Na boisku
Jak to rozpoznać
- 01
Kapelusz w kolorze ochry i orzecha laskowego, nieprzezroczysty i aksamitny, który po wyschnięciu staje się bardziej suchy pęknięcie siatki.
- 02
Białe, jędrne mięso, nie obraca się; przyjemny zapach.
- 03
Łodyga z widoczna i szeroko rozprzestrzeniona sieć na większej części długości (bardziej rozległy niż wjadalny).
Czym różni się od innych grzybów borowikowych?
Kapelusz suche i popękane (nie tak lepkie jakjadalny), siateczka rozciągnięta na całą łodygę, wygląd lato wczesny.
Prawy las
Gdzie i kiedy szukać
Lasy
Ciepłe drzewa liściaste — dęby, buki, kasztany.
Kwota / ekspozycja
Od równiny po wzgórze, pora ciepła.
Gdy
Późna wiosna–lato (maj–sierpień); często pierwszy borowik sezonu.
Bezpieczeństwo (dotyczy wszystkich borowików)
Z czym można to pomylić?
Wśród borowików nie ma śmiercionośnego dublera. Prawdziwe ryzyko: gorzki grzyb, który psuje potrawę, i dwa borowiki, które powodują dyskomfort. Obrona jest zawsze taka sama: spójrz na pory i pokrój grzyba.
Grzyb galasowy
Tylopilus felleusSiatka na trzonie ciemny i luźny, pory, które zamieniają się w róża, mięso bardzo gorzkiJuż smak na języku zdradza tę prawdę.
Zły borowik
Borowik szatańskiBiaławy kapelusz, czerwona łodyga, pory pomarańczowoczerwone, zmieniające kolor na niebieski, nieprzyjemny, stary zapach.
Brudny borowik
Borowik ponuryCzerwono-pomarańczowe pory, miąższ, który szybko robi się niebieski do cięcia.
Dobre grzyby, źle zjedzone
Borowik surowy Jest lekko toksyczny nawet wtedy, gdy jest to odpowiedni gatunek: bogaty w trehaloza, że ktokolwiek ma mało trehalaza niemożność trawienia (nudności, wzdęcia, biegunka). zawsze gotowane, nie w dużych ilościach, a jeśli są stare, zniszczone lub zmiękczone, należy je wyrzucić.
MushScout
Dlaczego ta karta żyje w MushScout
Borowiki to gatunki, na których skalibrowano model MushScout. Gdy zarejestrujesz borowiki – lub nieudaną wyprawę – w swojej okolicy, aplikacja poznaje rytm opadów deszczu i narodzin w danym lesie i podpowiada, kiedy wrócić, na podstawie Twoich danych, a nie średniej regionalnej.
▶ POBIERZ NAGoogle PlayStatus karty
Projekt napisany przez MushScout, w trakcie walidacji mikologicznejMa to na celu pomóc w identyfikacji grzyba, a nie jego certyfikacji. Przed spożyciem jakiegokolwiek grzyba należy go osobiście sprawdzić u mykologa lub w inspektoracie mykologicznym lokalnego urzędu ds. zdrowia. Informacje zdrowotne: ISS i Centra Kontroli Zatruć.