Borowiki kwitną, gdy deszcz i temperatura idealnie się ze sobą łączą: we Włoszech kwitnienie zaczyna się w czerwcu w górach, a prawdziwy szczyt przypada na wrzesień-październik. Nie ma stałej daty – jest okno czasowe, a nauka jego odczytywania to połowa sukcesu dla tych, którzy wybierają się do lasu.
Co decyduje o powstaniu borowików?
Zbierany przez nas grzyb to jedynie „owoc” znacznie większego organizmu – grzybni, która żyje w glebie w symbiozie z korzeniami drzew. Aby grzyb mógł wytworzyć owocniki, muszą być spełnione trzy warunki: wystarczająca wilgotność gleby (deszcz, nie rosa), temperatura odpowiednia dla gatunku oraz spadek temperatury – nagła zmiana między upałem przed deszczem a chłodem po nim często jest faktycznym czynnikiem wyzwalającym. Dlatego letni deszcz w połączeniu z utrzymującymi się wysokimi temperaturami niewiele zdziała, podczas gdy ten sam deszcz ze spadkiem o kilka stopni w kolejnych dniach może wywołać pełne wypłukanie.
Kalendarz miesięczny
Czerwiec–lipiec: Pierwsze wyjścia, zwłaszcza na wzgórza i dolne zagajniki kasztanowców. To sezon na borowiki letnie, które zachowują się inaczej niż jesienne i lepiej znoszą upały.
Sierpień: Poszukiwania przenoszą się na wyższe wysokości, gdzie temperatury pozostają niższe. W górskich lasach bukowych i jodłowych letnie burze często przynoszą pierwsze znaczące opady.
Wrzesień–październik: il cuore della stagione. Le piogge si fanno più regolari, le temperature scendono in modo naturale la notte, e la fascia produttiva scende di quota settimana dopo settimana. È il periodo in cui coincidono le condizioni migliori nel maggior numero di boschi.
Listopad: ostatnie rzucane są często tylko w najniższe i najbardziej osłonięte miejsca, zanim mróz zatrzyma wszystko aż do następnego roku.
Borowiki letnie i jesienne
Pod wspólną nazwą „porcino” kryją się różne gatunki, występujące w różnych porach roku. Letni porcino (Borowik siatkowaty, często nazywany również aestivalis) rośnie w ciepłym klimacie, w gajach kasztanowych i dębowych, od czerwca. Borowik czarny (Borowik szlachetny) preferuje ciepłe, równinne i pagórkowate lasy, często w połączeniu z letnimi. „Prawdziwy” borowik (Borowik szlachetny) i sosen (Borowik pinophilus) pojawiają się później, jesienią i lepiej znoszą niskie temperatury: to one są bohaterami szczytu wrześniowo-październikowego.
Jak znaleźć odpowiedni czas w pobliżu swojego domu
Ogólny kalendarz to punkt wyjścia, ale każdy obszar ma swój własny harmonogram: wysokość, ekspozycja i rodzaj lasu mogą zmieniać się co kilka tygodni. Najbardziej niezawodny sposób na naukę synchronizacji twój Las zapisuje, kiedy pada deszcz i kiedy go znajdziesz — dziennik, nawet nieformalny, pozwala ci przewidzieć deszcz po kilku sezonach, zamiast odkryć go przypadkiem.
Często zadawane pytania
Przez ile dni po deszczu rosną borowiki?
Zwykle trwa to od 7 do 14 dni, ale zależy to od wysokości i temperatury: Tutaj znajdziesz kompletny przewodnik.
Na jakiej wysokości można je spotkać najczęściej?
Zmienia się to w zależności od pory roku: latem najlepiej udać się na wyższe partie gór, aby cieszyć się chłodniejszą pogodą, natomiast jesienią strefa produkcji stopniowo opada w kierunku doliny.
Czy lepiej wyjść rano czy po południu?
Zazwyczaj lepiej jest wcześnie rano: temperatura jest niższa, wilgotność wyższa, a prawdopodobieństwo, że ktoś inny był tam przed tobą, jest mniejsze.